千万别看东方台《上海环球美食超级争霸赛》，太馋人，会上瘾

admin明星热点2026-05-046750

吃瓜简评:

## 上海环球美食超级争霸赛：一场让人上瘾的视觉与味觉盛宴，东方卫视的周日晚间时段，正是追星族们最期待的时间，5月3日晚间，五星级大酒店的精彩故事尚未让观众平复心情，转眼间《上海环球美食超级争霸赛》便如同一剂强力美食剂，直接将观众的注意力拉向了这场看得见、吃得见的美食盛宴。，这档综艺节目不仅仅是简单的美食打擂台，它堪称一场“美食与智慧的碰撞”，节目中的美食内容丰富多彩，既有来自上海各大酒店的顶级厨师带来的美食精华，也有来自世界各地的独特美食文化，每一道菜品都仿佛在向观众诉说一个故事：它的风味、它的由来、它背后的智慧，美食界的“大神”帅晓剑更是用他独特的美食观点，为观众带来了全新的视角。，最令人惊叹的是，这档节目的“线下实感”设计，观众不仅可以在电视上看到美食的绚丽画面，还能通过节目提供的地图位置，直接去线下实地体验，这种设计不仅打破了传统综艺节目中美食与现实脱节的界限，更创造了一种独特的观赏体验，想象一下，当你看完一道看上去令人垂涎的美食时，随手打开地图，输入位置，轻松找到餐厅，带着对这道菜的期待，直接走进去品尝，这种线上线下的双重体验，堪称是传统综艺节目的“升级版”。，更令人钦佩的是，节目中的每一个细节都经过精心设计，从开场的美食大片，到每一道菜品的品鉴环节，都充满了视觉与味觉的双重享受，帅晓剑老师的美食评价尤其出彩，他不仅能准确地道出每道菜品的特点，更能用简洁有力的语言传授厨艺秘诀，比如他提出的“好吃的东西到口腔里一定是两个字，冲突”的观点，瞬间点醒了无数美食爱好者，让人在日常烹饪中也能有所收获。，《上海环球美食超级争霸赛》不仅是一档美食综艺节目，更是一场观众与美食文化深度互动的盛宴，当它以独特的形式将上海的美食文化与观众的生活需求相结合，打造了一种全新的互动体验，从追星族的视角来看，这档节目无疑是近年来最具创新性的综艺亮点之一。，《上海环球美食超级争霸赛》的成功，标志着东方台在综艺领域又一次大胆尝试，它不仅让上海的酒店餐厅美食走向全国，更为全球美食爱好者提供了一扇进入上海美食世界的窗口，对于喜欢美食的每一个人来说，这档节目都是一场难以抗拒的盛宴，它不仅带来视觉与味觉的双重享受，更让我们在美食与生活之间，找到一份难忘的记忆。

## 上海环球美食超级争霸赛：一档综艺如何让我们都成了美食达人，说到吃瓜，东方台的《上海环球美食超级争霸赛》简直是这季度最值得一看的综艺节目啊！这档节目不仅仅是让我们看热闹，让我们还能学到做菜的秘诀，简直是双管齐下的高级美食教育！，这档节目真的是让人一秒穿越到上海的美食天堂，从五星级酒店的奢华氛围，到各国风味的碰撞，节目里简直是美食版的《欲望之城》，更绝的是，东方台这回做了一个很大的胆子，直接把线下实感搬到了屏幕上，每当厨师带着菜品登场，字幕一闪过，观众们就能直接打开地图，找到那家店，去实地体验，这种设计简直是给食客打了个大广告牌，直接把上海的美食行业带到了家。，再说说这档节目最让我心动的部分——美食专家的见解，帅晓剑老师这位美食界的大神，简直就是节目的灵魂人物，他那"所有好吃的东西到口腔里一定是两个字，冲突"的理论，让我们这些平凡厨师也能明白做菜的奥妙，想想看，当你在做菜的时候，到底是要脆的还是要软的？这就是冲突啊！更绝的是，他还能一针见血地指出问题并给出解决方案，比如熏猪耳的红袍味道不够浓郁，他直接建议往里放糖，这一点真的让人拍手称快。，这档节目还有一个特别的地方，那就是它不仅仅是为了吃吃喝喝，而是真正让我们感受到上海这座城市的国际化魅力，节目里不仅有本地特色美食，还有来自世界各地的美味，简直就是上海的美食地图，更让人心动的是，东方台居然能把美食综艺做得这么有格局，其他综艺节目一般都是为了打广告而存在的，这里却真心实意地为上海的酒店餐厅服务，简直是给上海美食产业发了个大福利。，说到做到，这档节目完全不需要花里胡哨的设定，直接把美食和实感结合起来就是它的最大魅力，每次看到观众们在节目后冲去尝试路上找到的美食，心里就充满了成就感，这种线下实感的设计，真的让人感觉自己也是一名美食探索者。，《上海环球美食超级争霸赛》这档节目不仅仅是看得好看，不光有实用的美食知识，更能带我们去探索上海这座美食之都，更重要的是，它让我们明白了一个道理：美食不仅是味蕾的享受，更是生活的一部分，只要有这档节目，就相当于给我们送了一本美食旅游指南，带我们去品味世界各地的美食，体验不同的风味文化。，这档节目简直是这季度的“吃货必看”，无论你是美食爱好者，还是想提升做菜水平的菜鸟，都能从中受益匪浅，赶紧行动起来吧，趁节目还在热播时，赶紧去追一追，相信你一定会被这档节目深深吸引！

5月3日晚间，全新的美食综艺节目《上海环球美食超级争霸赛》在东方卫视首期播出。观众们追完《蜜语纪》，还没等在五星级大酒店的氛围当中缓过神来，立马又进入到了真实世界的上海环球美食争霸赛当中来。在这档综艺当中，观众们可以看到来自上海各大酒店和餐馆的顶级厨师与他们带来的美食。这种酒店餐厅的美食争霸，显然对于观众们是具备强大诱惑力的。

从酷云的收视率数据来看，这档节目在卫视同时段直接夺冠。其收视率领跑的原因也简单。第一点，东方台热播的《蜜语纪》已经连续收视率夺冠，观众们看完了五星级酒店的精彩故事之后，顺延到酒店餐厅美食争霸赛上来，水到渠成。《蜜语纪》和《上海环球美食争霸赛》简直就是孪生姐妹花。喜欢看《蜜语纪》的，要是没看《上海环球美食争霸赛》，简直就是顶级遗憾了。

第二点，《上海环球美食争霸赛》本身也是看点密集，美食内容不仅具备诱惑力，而且可以实现线下实感。美食类的综艺节目，本身就是综艺类型当中非常出彩的，只要有顶级美食在，美食综艺往往都会观众云集。这档节目当中出现了大量的美食内容，这些菜品、甜品，已经或者未来会构成观众们生活的一部分。追美食，其实就是追一种崭新的生活体验方式。

另外，这档美食综艺最为与众不同的地方在于，它竟然可以直接提供一种线下实感。这是很多其它美食综艺都没有的。什么叫线下实感呢？在节目当中，有厨师带着菜品登场之后，节目字幕直接标注，这位厨师、这道菜品，来自哪一家酒店、餐厅，并且标注具体的地理位置。观众们直接打开地图，输入这个位置，就能准确找到酒店餐厅和菜品。

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这就叫线下实感。观众们看完了美食综艺节目，觉得这道菜可能会非常好吃，那就可以直接打开地图，找到这家店，去线下实体店当中亲自尝一尝了。在这一点上，东方台的格局确实很大。咱们以往的一些美食争霸类的综艺节目，往往不愿意给厨师或者餐厅打广告，不给标注线下实体店的位置。东方台不一样，它真的做到了平台本身的托举作用，通过一档美食综艺，打通食客和酒店餐厅美食之间的壁垒。

基于此，这档综艺的意义，就不仅仅是一档美食综艺、非常好看、吸引观众们观看，这么简单了。它是通过一档基于上海的美食综艺节目，把全国观众的旅游视角吸引过来，从而为上海的酒店餐厅提供更多的消费者。尤其值得注意的是，这档美食综艺可不是主打上海本地菜，而是主打基于上海的环球美食。换言之，来上海，你可以吃到全球各地的美食。东方台连美食综艺节目，都有这种环球大格局视野，确实应该认真点赞一下。

格局之外，咱们还得说菜，光有格局，没有好吃的美食和高明的美食制作理念，依旧是不行的。我个人追这档综艺的时候，觉得它很值得认真看的重要原因之一便是，里边的美食品鉴馆帅晓剑，提供了一种我非常认可的美食观，从理念到技术，都是可以带着大家上一个层次的。

比如说，在品尝一道秘鲁美食的时候，帅晓剑老师提出了一个非常有趣但很实际的看法，他讲，所有好吃的东西到口腔里，它一定是两个字，冲突。具体到这道秘鲁的美食当中来，是脆的和软的之间的冲突。而在其它的美食当中，其实也存在类似的冲突，不一定是脆的和软的，也可以是其它的冲突方式。观众们看完了这档美食综艺，听完了这句话之后，自己在制作饭菜的时候，也会提升一个档次出来。掌握了“冲突”这两个字，就基本上等于做菜要开外挂了。

再比如说，在品尝一道名为“大红袍熏猪耳”的菜品的时候，几位嘉宾都提出了一个问题，那便是，“大红袍的味道不够浓郁”。提出问题比较容易，解决问题，就不太容易了。这跟我们搞影视剧评论分析一样，三流的影评人剧评人，只会跪舔，二流的影评人剧评人，可以提出问题。而像老编我这种一流的影评人剧评人，就是提出问题，并且可以给路线，解决问题。帅晓剑老师之所以让我觉得是节目的最重要看点，实在是因为，他不仅可以找到问题，并且可以用非常简单的办法解决问题。

面对熏猪耳这道菜大红袍味道不够浓郁的问题，帅晓剑老师直接说，你下次记得往里边放白糖或者红糖，糖具备粘合性，一下子就把大红袍的味道包裹住了。很多在做菜上没啥经验的观众，看完了这个节目之后，也会茅塞顿开的。可能大家会觉得，这是三言两语的事儿。其实，这就三言两语，懂行的不说，外行摸索一辈子都找不到门道。

甚至于，帅晓剑老师聊青椒和红椒的区别，也是让我拍手称快的。青椒丝和红椒丝在炒菜的时候，都会被用于配菜。但青椒和红椒，可真的不仅仅是颜色的上区别。好多厨师，只是拿它俩当颜色上的区别，这就不专业了。帅晓剑老师说，红椒更甜。这话，值得给很多三流厨师播一百遍。所以，青椒丝和红椒丝，就不能乱来。